使用咖喱粉時，蔥、姜、蒜略炒後，可將咖喱粉倒入鍋中翻炒，然後加入肉和蔬菜加水燉煮。
比如熱鍋放油，油冒煙的時候可以放入蔥花炒至洋蔥變黃，放入咖喱粉翻炒。咖喱可濃可淡，看妳的口味。通常切好的洋蔥用咖喱粉包裹最合適，火候不要太猛。這時候放下妳要煮的肉或者魚或者蔬菜，用鍋鏟翻炒，把咖喱和食材混合，準備壹大碗椰奶。如果買不到椰奶，可以用牛奶代替。
當咖喱煮到幾乎粘在鍋底時，加入椰奶或牛奶。等材料濕了，繼續翻炒。當它半熟時，將炒鍋中的材料轉移到深鍋中，然後加入大量的椰子汁或牛奶煮至完全煮熟。我怎麽知道咖喱熟了沒有？可以用筷子夾試菜的食材，壹夾就可以插，說明熟了。
咖喱塊是調味的，可以直接放在菜裏吃，不加其他調料。
比如用的是含有面粉和油的咖喱塊，為了避免結塊，不易溶解，最好先將其他材料炒熟，加水燒開後再加入咖喱塊，烹飪時要不時攪拌，以免燒焦或粘鍋底。使用咖喱塊，還可以帶出印度風味的咖喱菜，味道濃郁，香辣。