材料？
海魚1到2條
各種香料
蔥、姜、蒜、八角、花椒、小米椒。
紅燒海魚？
我選擇的魚是海拐子，蒜瓣，好吃，幹凈。
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切斷備用電源
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在油中煎炸
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我喜歡煎的好，這個顏色也差不多。
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煎魚的時候，準備兩種調料。第壹個是用來炒菜的。a:蔥、姜、蒜，壹個八角和幾個辣椒。b:醋、醬油、料酒、蠔油、糖、鹽(用量遞減)、蔥、姜、蒜、小米椒，放在小碗裏備用。
將炸好的魚撈出備用，另起壹個油鍋，將上壹步的A放入鍋中，待炸好的魚有香味後放入，然後將B倒入鍋中，再將水加熱至與魚齊平，然後轉小火加蓋，約半小時。
為了防止魚被弄斷，我沒有來回翻動。我只是用鏟子把汁澆在魚上，也很好吃。
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最後等湯收的差不多了，就可以關火出鍋了。味道很好~照片裏湯還是少了壹點，下次多留壹點，早點關火~
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技巧
請根據妳的個人口味調整調料的量