中華鱘，別名鱘魚。鱘魚是現存最早的脊椎動物之壹。鱘魚屬於硬骨魚，輻鰭亞綱，軟骨硬皮病，鱘魚。我們通常所說的鱘魚是指鱘魚形的魚。它是最原始的魚群之壹。
世界上有1目2科7屬27種，僅分布於北半球。共有9個自然分布區，即太平洋東岸、北美五大湖地區、西北大西洋、北美密西西比河流域和墨西哥灣、東北大西洋、裏海地區、西伯利亞和北冰洋流域、黑龍江水系和日本海河口、長江和珠江水系。由於自然環境的變化、水利設施的建設和過度捕撈，近年來世界野生鱘魚資源明顯減少，處於瀕危狀態。
生活習慣
鱘魚棲息在中層和下層水中。海河的洄遊種和河流的定居種在產卵期向河流上遊移動。冬季多在河流或近岸深水處。幼蟲通常以浮遊生物為食。幼魚階段以底棲水生寡毛類、水生昆蟲、小魚小蝦和軟體動物為主要食物。成體階段以底棲動物或動植物渣滓為食，鏟鱘仍以浮遊生物為食。？
參考以上內容？百度百科-中華鱘，百度百科-鱘魚