金針菇能治療癌癥，主要是因為它含有壹種特殊的蛋白質物質，就是金針菇。金針菇能增強人體抵抗和抑制癌細胞的能力。在日本，壹些醫學家已經用金針的菌絲治療癌癥。
金針菇中含有鈣、鈉、鉀、鎂等多種礦物質離子。這些礦物質元素可以中和人體內的酸性代謝產物，使體內血液的堿性保持在最佳值，維持酸堿的相對平衡。
這樣，既能增強大腦神經系統的活力，又能提高大腦的思維能力、記憶力和判斷能力。
此外，對降低血液中膽固醇的含量，預防高血壓、高血脂和心血管疾病也有很好的效果。
金針菇在國外被營養學家稱為“減肥蘑菇”。這是因為金針菇對兒童單純性肥胖有瘦身作用。那麽金針菇怎麽吃呢？
下面介紹壹種金針菇的吃法。
基本配料是金針菇和面條。
金針菇先用水煮，然後取出瀝幹，再切碎，加入適量精鹽和味精拌在面條裏，就可以吃了。