食材準備:菠菜、花生油、3瓣大蒜、5克鹽。
炒菠菜的具體步驟如下:
1.在壹個大平底鍋裏加熱大約30毫升花生油，如下圖。建議選擇深鍋，中高火加熱油。轉動炒鍋，讓油覆蓋整個鍋底。
倒入花生油，加熱。
2.如下圖所示，在熱油鍋中加入3瓣切碎的大蒜。大蒜炒至焦黃，不要炒蒜。
大蒜米飯很香
3.加入菠菜翻炒，如下圖。這壹步要註意，因為剛洗好的菠菜有水分，放在熱油的炒鍋裏要小心油溢出來燙傷手。
炒菠菜
4.炒菠菜，如下圖所示。炒的過程中，用油裹住蒜油，用爐排或者兩把鏟子炒菠菜。
炒菠菜
5.蓋上蓋子燉壹分鐘左右，如下圖。
蓋上鍋蓋
6.菠菜枯萎了，就可以關火了。打開蓋子，倒出果汁，如下圖。
枯萎(熟)
7.打開蓋子，放入適量的鹽，如下圖所示。攪拌均勻，裝盤。
鹽
8.成品。
平底鍋
炒菠菜小貼士:
建議把菠菜的粗梗剪掉。妳可以用刀把莖切下來，或者用手擰下來。最好只吃樹葉。
菠菜葉需要用清水沖洗3-5次，才能徹底清潔灰塵和沙礫。
菠菜就是這麽炒的。妳學會了嗎？