中國的茶文化博大精深。我們生活中喝的茶，都是先用清水洗凈，再用開水浸泡兩三分鐘，洗掉茶葉中的雜質和殘留農藥，最後用開水沖泡。那麽，蓮子心茶應該泡還是煮呢？
壹般來說，嫩茶葉可以用沸水沖泡，而壹些老茶和粗糙的茶則需要煮沸才能更有魅力。蓮子心茶在蓮子的中心，蓮子是壹小片綠色的芽。按道理，屬於比較嫩的芽，可以用開水沖泡。如果煮，會破壞嫩蓮子心中的維生素C和酶氨基酸，降低營養成分，長時間高溫容易使茶葉中的咖啡因析出，不利於健康。如果用開水沖泡，既能保留豐富的營養成分，又能促進細胞新陳代謝，增強記憶力，還能清肝降火，養心益智，降血壓。史書記載，乾隆皇帝喜愛用荷葉和露水沖泡的蓮子心茶，蓮子心茶的韻味令人回味。
有些茶可以用來泡，也可以用來煮，根據實際情況適合妳的個人喜好。無論蓮子心茶是泡著喝還是煮著喝，邊肖都認為泡著喝不僅方便，而且營養價值更高。