壹般情況下，牛排不像我們平時吃的肉那樣全熟。也有三分熟，三分熟，三分熟，三分熟，最適合國人口味的基本都是三分熟。七分熟的牛排，也就是牛肉七分熟，但是牛肉最裏面還是會有壹點血，但是這種牛肉味道會更豐富，而且大部分都是熟的，不會影響牛排的鮮嫩口感。
尤其是第壹次吃牛排的人，選擇三分熟的牛排還是可以接受的。畢竟三分熟到四分熟的牛排不是所有人都能接受的。另外，建議大家盡量不要選擇熟透的牛排。熟透的牛排壹般比較硬，非常難嚼。
煎牛排的註意事項
煎牛排的時候不能用大家常用的食用油，要用黃油。黃油的口感會更好，煎出來的牛排會更香。如果用食用油煎牛排，相當於煎牛排。黃油壹般超市都能買到，實在買不到的朋友也可以選擇網購，比超市劃算。
相信妳應該聽說過牛排要小火煎。大火煎牛排容易造成外焦內血絲的狀態。雖然牛排可以生吃，但是如果在外面烤，很容易使牛排的味道變老。牛排的味道老了之後，自然就不好吃了，所以小火煎牛排是大家壹定要註意的地方。