豆腐幹、豬肉、香菜、蔥、姜、孜然、孜然粉、辣椒粉、芝麻、鹽、雞粉、糖、啤酒、胡椒粉。
練習:
1.將豬肉切絲，然後加入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、少量花椒粉和少量糖、姜絲，再加入啤酒。啤酒是肉嫩好吃的秘訣，是料酒代替不了的。但是啤酒的量要註意，兩兩肉只喝三茶匙啤酒就夠了。最後加入植物油，植物油的量是兩兩肉。加入上述調料後，我們把調料抓勻，品嘗半小時。& lt/P & gt；2.將幹豆切成條狀。
3.將香噴噴的豬肉放入鍋中翻炒至八成熟變色，撈出待用。肉絲等會回鍋，我們先上，防止肉絲被炒。
4.鍋裏放底油炒出蔥花，再炒出豆腐幹。我們會用中火把豆腐幹炒到表面金黃，這樣豆腐幹的味道就好了。炒豆幹的時候，如果妳的豆幹是鹹的，那就不用放鹽。如果是原味的，就要加少量的鹽。
5.豆腐幹炒好後，我們會把火調大，然後加入剛炒好的肉絲，和豆腐幹壹起炒。
6.最後，加壹把歐芹，我們的菜就做好了。是壹道好菜，也是孜然必學的菜。