老母雞能吃。
老母雞確切的定義是規定它達到某個生長到某個月齡的母雞就是老母雞。而且是只雌性雞，而總的來說壹只母雞只要散養400天以上，而且生過蛋或者孵過小雞的都可以成為老母雞。現在大部分市場上老母雞未必是能達到這個年齡天數的，很多都是比較嫩的雞，或者市場淘汰即為多數。
母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。
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