鮑魚是中國的傳統珍貴食品。它肉嫩味濃，是八大“海鮮珍品”之壹，被譽為“海鮮之冠”。它是壹種極其珍貴的海鮮，在國際市場上壹直享有盛譽。
研究表明，鮑魚高蛋白、低脂肪，氨基酸齊全、比例合理，含有豐富的維生素E和微量元素。同時，鮑魚肉富含EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等生理活性物質。
擴展數據:
鮑魚非常嬌嫩，很難養殖。壹不小心就會“全軍覆沒”。因此，科學的凈水方法必不可少。直接進口海水養殖鮑魚是不行的，需要凈化。農民壹直使用砂濾技術來凈化海水。
此外，紫外光海水凈化技術可以殺死壹些對鮑魚生長不利的細菌和微生物，同時保留有利於鮑魚生長的微生物，大大提高了鮑魚的產量和鮑魚苗的成活率近70%。
秋季是快速生長的季節，需要每隔4 ~ 5天餵足夠的新鮮餌料。冬天水溫低，鮑魚的攝入量低。新鮮藻類在水中浸泡7 ~ 8天不會腐爛。
參考資料:
百度百科-鮑魚