黃瓜是我們常見的蔬菜，它又名王瓜、胡瓜，富含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香，特別適合生吃涼拌。今天就向大家介紹壹道麻醬口味的涼拌黃瓜小菜。
主料
黃瓜300g
涼皮1張
雞蛋3個
輔料
芝麻醬適量
鹽適量
糖適量
白醋適量
醬油適量
味精適量
油適量
黃瓜洗凈，切成絲備用。
涼皮切成條，和黃瓜絲放到壹起，備用。
雞蛋去皮，打好蛋液，放入少許鹽，備用。
點火做鍋，放入少許油。
倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅。
攤好的雞蛋餅。
把雞蛋餅卷起來，切成細絲。
把麻醬稀釋壹下，調勻。
加入鹽、味精。
放入糖。
加入醬油。
放入白醋，調勻拌好調料汁
把調好的調料汁倒入備好的食材中，拌勻即可。
麻將口味的黃瓜大拉皮好了！
小貼士
黃瓜要新鮮，先把調料汁拌好，現吃現拌到備好的食材中。