韭菜
200克
面粉
600克
豆腐
1街區
(母雞的)蛋
三
佐料
油
適量的
鹽
適量的
五花肉
80克
大豆
適量的
五香粉
適量的
酵母
適量的
粉絲
適量的
步驟
1.在面粉中加入適量的酵母，用溫水和面，在溫暖的地方發酵。
2.將豆腐切成小方塊，放入油鍋中炸至微黃，待用。
3.韭菜洗凈瀝幹水分，切碎，放入鍋中，倒入少許食用油拌勻備用。
4.五花肉洗凈，切成丁。放在油鍋裏炒到出油，再撈出備用。
5.將雞蛋打碎成蛋液，放入炒鍋中炸熟，然後切碎備用。
6.粉絲泡軟，瀝幹，切碎備用。
7.將所有材料放入韭菜鍋中，加入鹽、五香粉、醬油和少許食用油拌勻。
8.面團充分揉搓排氣後，分成小份，搟成包子，把餡放在包子裏，包成包子。
9.將包好的包子放入蒸籠中，二次醒發20分鐘後開火，蒸約15分鐘後關火。
10.關火後，等3-5分鐘，就好了。
11.成品
技巧
關火後等待3-5分鐘，防止包子縮水。