材料:蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒。
做法①先把魷魚皮剝掉，然後把魷魚切成小塊，把魷魚換成花刀。(2)將魷魚用開水焯壹下。③蔥、青椒切段，準備好姜絲、蒜末。④鍋中放適量油，大火加熱，先將食材炒香，再放入魷魚和辣椒，快速翻炒，加入酒調味出鍋！
還可以用芹菜炒魷魚花
材料:鮮魷魚、芹菜、黑胡椒、糖、鹽、料酒。
做法①將新鮮魷魚片去掉多余的薄膜，將刀稍微傾斜，將井格切開。用料酒抓，開水燙，做魷魚花。(2)芹菜去掉硬纖維，切成塊。③熱油出鍋，芹菜翻炒片刻，倒入魷魚，加入黑胡椒、糖、鹽調味。
魷魚的營養價值
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，營養價值不遜於牛肉和金槍魚。
2.每百克魷魚幹含蛋白質66.7克，脂肪7.4克，並含有大量碳水化合物和鈣、磷、硫等無機鹽。
3.鮮魷魚的蛋白質含量高達16%~20%，脂肪含量很低，僅為普通肉類的4%左右，所以熱量遠低於肉類食品。
4.魷魚還含有少量的脂肪和碳水化合物，並含有大量的膽固醇。魷魚中微量元素、鈣、磷、硒、鉀、鈉的含量都很高。