辣雞塊
材料:雞腿2個，幹辣椒，花椒，蒜片，蔥段，姜絲，鹽，醬油，芝麻，胡椒粉，糖。
練習:
1.雞腿洗凈，用刀切成小塊。
2.加入半勺鹽、1勺料酒和1勺胡椒粉，腌制20-30分鐘。
3、辣椒切小塊，姜切絲，蔥切小塊，蒜切片，花椒、芝麻準備好。
4、鍋內熱油，油八成熱，放入腌制好的雞腿肉，炸至外觀幹透呈暗黃色，撈起瀝幹油備用。
5.把鍋裏的底油留到七成熱。倒入姜蒜翻炒出香味。加入幹辣椒和花椒翻炒出香味。
6.加入炸雞塊，攪拌均勻。
7、加入少許糖，少許鹽，醬油1湯匙，調味。
8.然後撒入洋蔥，炒芝麻。
9、翻炒幾下，辣雞好吃。
10，麻辣鮮香，抵擋不住誘惑。
11，提示:幹辣椒和花椒可以根據自己的口味添加。炸雞塊的時候壹定要用熱油燒，這樣彈性十足。