佐料
6克咖啡粉
濃縮咖啡的做法
1.
用咖啡勺量取1勺咖啡粉(6-7克)。可以買磨好的咖啡粉，也可以用磨豆機把咖啡豆磨成粉。新磨的咖啡味道更醇厚，因為揮發性香氣物質較少。
2.
將咖啡粉倒入濃縮咖啡機的過濾器中，用搗棒將咖啡壓平。
3.
裝載咖啡機
4.
打開濃縮咖啡機的開關，提取約30毫升的濃縮咖啡。
烹飪訣竅
1.家用咖啡機的效果因品種而異。我用的不多，現在用的那個條件壹般，提取效果不是很好。標準的意式濃縮咖啡，表面會有壹層類似咖啡顏色的棕紅色、細膩厚重的泡沫；
2.蒸餾咖啡可以制成許多常見的咖啡。看看下面的咖啡是怎麽做的:拿鐵:取1杯180ML的咖啡杯，倒入1杯30ML的濃縮咖啡，再倒入熱牛奶，直至滿滿為止。卡布奇諾:取1杯180ML的咖啡，倒入1杯30ML的濃縮咖啡。用蒸汽管使牛奶起泡沫。將大約30毫升的熱牛奶倒入咖啡杯，然後裝滿牛奶泡沫。康寶藍咖啡:取1 60ML咖啡杯，倒入1 30ML蒸餾咖啡，再擠入鮮奶油至杯滿。