花雕酒可以做阿膠糕嗎？是的，阿膠是壹種用動物皮熬制的果凍，通常是驢皮。以阿膠為主要原料，輔以紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒等。做出來的食物叫阿膠糕。
制作阿膠糕時，需要加入黃酒，但黃酒的種類很多，可以選擇花雕、女兒紅、即墨老酒、紹興黃酒、古越龍山等。還可以加入枸杞、玫瑰花瓣等。做出不同風味和功效的阿膠糕。
黃酒阿膠的制備方法；
1.將阿膠放入容器中，倒入黃酒。
2、黃酒和阿膠，按1:1的比例泡即可，(黃酒要泡在阿膠裏)泡幾個小時，然後放鍋裏蒸(紅棗，芝麻等。也可以添加)。
3.24小時後，將容器放入鍋中蒸30-40分鐘，阿膠就會完全溶解在黃酒中。
4.將蒸好的阿膠放入冰箱保存。