第壹步，將豬排骨洗幹凈，剁成5厘米左右的小塊，也可以在買排骨的時候，讓大賣家給切好，那樣就省事了。準備好白菜，把白菜洗幹凈，去掉根，之後切成小塊。
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第二步，準備好相應的調料，蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽等，開火，把鍋裏放入開水，把水燒開。
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第三，將排骨放入鍋中，煮壹會，再撈出來，之後把排骨沖洗幹凈，再在鍋中放入放清水，燒水，重新放入洗好的排骨。這麽做的目的是防止排骨在煮的過程中有鍋學沫，也可以直接用勺子往外把沫撈出來。
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第四，在鍋裏加入料酒、姜塊、蔥段、大料、花椒、蒜等調味品，繼續用火煮，先用。大火燒開，之後小火慢燉，排骨用筷子試壹下，快熟的時候，放入白菜，再煮壹會，就可以出鍋了。
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第五，出鍋之前，加入適量的香油和醋，就可以吃了。排骨燉白菜，含有豐富的營養，富含鈣，對老年人非常有好處，吃起來也好吃，除了吃肉和白菜，還可以喝湯，非常美味。
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