米飯？1杯
蝦？五
培根？1街區
香腸？1根
糖？壹點
老煙？壹點
生抽？適量的
大蒜？幾塊
上海青？三
豌豆？適量的
料酒？適量的
鮮蝦培根煲仔飯怎麽做？
將大米洗凈，放入水中浸泡半小時。水量和平時用電飯鍋做飯是壹樣的。
將熏肉和香腸切片。
煮豌豆備用
用牙簽把蝦背第二節的蝦線挑出來，然後用剪刀把蝦腿剪掉。
加入酒、少許鹽和澱粉，腌制20分鐘。
炒鍋熱油，放入郫縣豆瓣醬和蒜瓣，翻炒至油變紅。
加入香腸和培根，翻炒至脂肪部分變得略微透明。
把蝦放進去，加半碗水。
加入少許生抽、少許老抽和少許糖攪拌均勻。
將鮮蝦翻炒至變色，加入煮熟的豌豆翻炒幾下。
拿出來備用
將泡好的米飯煮沸，然後轉小火，蓋上鍋蓋，煮至米飯八成熟。
將煎好的培根和香腸豌豆均勻的鋪在米飯上。湯也倒進去了，上面放上海綠水。
蓋上鍋蓋燜8到10分鐘，然後關火。趁熱攪拌，盡情享用。