如何在新奧爾良使用腌泡汁
著眼於未來中國家庭更簡單的烹飪方式，庫克公司為中國超過百萬家庭客戶打造美食服務，並於2012首創快速腌制法，實現了即時腌制的效率要求，徹底解決了以往八小時腌制時限。第壹步:雞翅洗凈。雞皮放在水裏烤很容易，尤其是買翅根的時候。如果買的是凍肉，需要用冷水浸泡(浸泡過程時間較長，建議直接買凍翅)。雞翅用清水洗凈後換水泡壹會兒。註意:在水中浸泡壹段時間會使肉中的纖維膨脹，更容易吸收調料。第二步:瀝幹水分，均勻的紮孔，拿著雞翅搖晃幾下，把肉裏的水瀝幹，然後放入容器，用棍子均勻的在每只雞翅上紮十下，讓調料進入通道。第三步:混合調味料。在每只雞翅上撒上食材，完全蓋住，然後淋上水，大概是每只雞翅的水量。攪拌幾分鐘，讓材料和雞翅混合。放入冰箱或陰涼處烘烤只需2小時。38g烤的可以腌制8個左右的雞翅(約1 kg)，138g煮的可以腌制30個左右的雞翅(約4 kg)。第四步:烤雞翅，享受美食。用烤箱:調溫度到200℃，烤10分鐘。拉出烤架，將雞翅翻面10分鐘。用微波爐:大火烤雞翅3分鐘左右。烤雞腿5分鐘。