原料:酸菜75克，竹筍250克，鹽，雞精，糖，熟豬油。
做法:白菜洗凈，瀝幹，切成粉。竹筍洗凈切塊，放入沸水中焯5分鐘，撈出瀝幹水分。炒鍋放油燒熱，放入竹筍和白菜，翻炒1分鐘，加入糖和雞精調味。
冬筍榨菜燉黃魚
原料:大黃魚1條(約650克)，酸菜100克，熟竹筍50克，熟豬油適量，蔥、姜、蒜、料酒、鹽、色拉油適量。
做法:黃花魚洗幹凈，在魚的兩邊劃壹把花刀；把白菜泡在水裏，切成細粒，放油鍋裏炒壹下，放在壹邊。將鍋燒熱，放入熟豬油至七成熱，爆香姜片、蔥片、蒜，將黃魚放入鍋中略炒，加入料酒和適量開水，加蓋燜5分鐘左右，待湯呈乳白色時，挑出蔥、姜，放入筍、白菜，加鹽調味。
雪菜豆腐湯
原料:酸菜100g，內酯豆腐1盒，鮮湯，蔥花，精鹽，味精，香油，花生油。
做法:將鹹菜切塊，用清水浸泡去除鹹味，撈出擠幹水分。將豆腐切成小塊。將湯鍋放在火上，放入花生油燒熱，放入白菜末翻炒，倒入鮮湯和豆腐塊，煮至豆腐浮起，撇去浮沫，放入蔥花、鹽、味精和香油推勻。