1把胡蘿蔔放在稻草上
地上鋪壹層厚厚的稻草或樹葉，再加壹層塑料或篷布。用稻草或樹葉覆蓋。然後放上胡蘿蔔。
2.儲存在地窖裏。
像大多數塊根作物壹樣，胡蘿蔔儲存在地下室更容易保存。把胡蘿蔔放進地窖之前不要洗。把它們放在壹個盒子裏。在盒子裏放壹些濕沙、鋸末或稻草。當有足夠的濕度時，它們可以保存4-6個月。
曬幹的胡蘿蔔
修剪，去皮，洗凈，切片。焯3分鐘，然後在陽光下曬幹。如果在城市，不方便曬太陽，可以放在烤箱裏晾幹。註意溫度控制，或者如果妳有食物脫水機，妳可以把胡蘿蔔脫水用來燉菜。
凍結
將胡蘿蔔修剪，徹底洗凈，切片，然後放入沸水中焯3分鐘。然後把胡蘿蔔放在壹個容器裏，放在冰箱裏。
放入冰箱
如果沒有地窖，可以按照同樣的思路，不洗，稍微修整壹下，放壹些濕木屑或者稻草，放在密封袋裏，然後放入冰箱。可以保存2個月。