藕炒3~5分鐘左右才熟。
可以把它切得薄壹些，蓮藕片生的也是可以吃的，所以想要吃脆壹些的就少煮壹會，想要吃粉壹些的就多煮壹會兒，根據自己的喜歡來決定就可以了，炒蓮藕裏面可以加壹些紅辣椒、蔥、這樣吃起來非常爽口，食物裏面的甘油三酯以及膽固醇結合。
藕介紹
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，在我國的大部分省份均有種植。藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。
地下莖，在土中10-20cm深處橫生細長如手指粗的分枝，稱“蓮鞭”。生長後期，蓮鞭先端數節的節間明顯膨大變粗，成為供食用的藕。首先抽生的較大的藕，稱“主藕”，主藕節上分生2-4個“子藕”，較大的子藕又可分生“孫藕”。
主藕先端壹節較短稱“藕頭”，中間1-2節較長稱"藕身"或“中截”，連接蓮鞭的壹節較長而細稱“後把”。江南靖士陳誌歲《詠荷》詩：“身處汙泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裏，不待風來香滿池。”藕也是種植區的農業重要經濟作物。