海參養殖和野生鑒別圖如下：
野生海參鑒別特點1：幹海參體型大多數短，粗胖，體型呈中間粗兩頭細的紡錘形。
野生海參鑒別特點2：幹海參的底足大部分都是緊緊的吸附在海參底部，且呈片狀密集的排列在底部。
野生海參鑒別特點3：幹海參刺呈倒三角型，堅硬挺拔。
泡發後的區別：
野生海參泡發後特點1：野生海參在泡發時，海參非常的耐煮，通常小火候的情況下，海參至少需要煮70-120分鐘左右，甚至是更長的時間。這壹點是養殖海參遠遠做不到的，養殖海參同等條件下大概就是30分鐘左右就能把海參煮軟。
野生海參泡發後特點2：野生海參底足短，呈片狀吸附在海參底部，泡發後也是同樣的狀態。而養殖海參的底足大多數比較長。
野生海參泡發後特點3：野生海參泡發後海參得刺大部分都是呈壹種透明狀的倒三角型。而養殖海參相對來講就沒有這個特點。
野生海參泡發後特點3：野生海參泡發後肉質特別筋實有彈性，最明顯的就是海參肚子上刀口了，野生海參的刀口壹定是緊緊閉合的。而養殖海參壹定是開的，這就是海參肉質緊實筋道的壹定最直接的對比。