面粉 220克水 110克色拉油 30克鹽 4克酵母 2克小蘇打 1克芝麻 5克
酥脆鹹味小麻花的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
除芝麻以外，先把所有的粉類拌勻，加鹽，水，油拌成棉絮狀。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用這樣壓拌折疊的方法試面團拌勻成團。不要揉哦！中式面點折疊壓拌法這很重要。撒上芝麻拌勻。然後蓋上保鮮袋醒面20～30分鐘。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
搟成0.8cm厚度的面片，切小條。然後根據自己喜歡的麻花大小，搓成壹條條細細的圓面條。我這裏做的每個麻花面條是這整條的二分之壹。就是在做的時候又把這壹長條分成了二半。我的麻花很小個！
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這樣用二只手反方向的搓麻花，提起來的時候就自然絞在壹起了。麻花面團要搓的細壹點，不要太粗。這樣油炸時酥的快。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
看我擰好的麻花才這麽大個。