2、切好放壹會兒，控水。
3.將洋蔥和姜切碎
4.將花椒放入油鍋中，熬成花椒油
5.在蔥姜末上撒花椒油，加入雞蛋，十三香，耗油，順時針攪拌。
6.攪拌均勻，放壹會兒。
7.按照餃子的包法，只有皮比普通餃子大。
8.在鍋裏蒸20分鐘。
9、酷
蒸餃是中華民族的傳統節日食品，每年春節都要吃。相傳為東漢中國南陽“醫聖”張仲景首創。中國的許多省市也有在冬天的至日吃餃子的習慣。餃子也是中國南方的壹種常見食物。
餃子壹般只是壹種傳統小吃，以豬肉、牛肉、羊肉和蔬菜為餡。但現在不僅是雞鴨魚肉雞蛋海鮮山珍海味新鮮蔬菜幹菜水果都可以做餡。但是所有好吃又有營養的材料都可以做餡。
擴展數據:
嬌子的皮膚。營養價值高，其中所含的B族維生素和礦物質對人體健康非常有益。面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有滋補心腎、健脾厚腸、清熱解渴的功效。具有養心益腎、清熱解渴的功能；主治急躁、熱煩、消渴、腹瀉、癰腫、外傷出血和燙傷。
參考資料:
百度百科-蒸餃