蝦仁冬瓜湯制作小貼士

蝦皮冬瓜湯是以蝦皮和冬瓜為主料的家常菜。蝦皮有天然味精之稱。蝦皮冬瓜湯看起來清淡，但味道十足。盛夏時節，食欲不佳的老人和小孩非常適合吃蝦皮冬瓜湯，有清熱解毒、利小便、止渴除煩、祛濕解暑的功效。蝦皮含有豐富的礦物質、蛋白質和鈣，是天然的補鈣食品。俗話說“飯前喝湯減肥健康”。蝦皮冬瓜湯脂肪含量極低，冬瓜中含有壹種叫葫蘆巴堿的物質，能有效抑制糖分轉化為脂肪，是非常好的減肥食品。

主料準備好了；冬瓜洗凈，去皮切片。

2.蝦仁用清水沖洗幹凈，然後晾幹備用；姜切絲，洋蔥切碎。

3.鍋裏放少許油，放入姜絲炒香，再放入蝦皮炒至變色。

4.將冬瓜翻炒，加入適量的水，煮滾。

5.冬瓜熟至變軟後關火，加入少量鹽和雞粉，出鍋前淋上香油，撒上蔥花。

蝦皮冬瓜湯營養豐富，懷孕的準媽媽可以喝，正好補充孕期所需的各種營養。冬瓜蝦皮湯含有大量的蛋白質、粗纖維、鈣、鐵等營養物質，可以補充孕婦所需的營養。冬瓜蝦皮湯能有效治療孕婦孕期四肢浮腫癥狀，有效預防妊娠期糖尿病，但適量食用、過量食用都不好。