蒜蓉豆角
食材
主料豆角200g 姜絲適量
輔料油適量鹽適量香醋適量蒜適量糖適量
步驟
1.豆角洗凈切段備用
2.姜絲，豆角放入開水裏焯下
3.撈出瀝幹水份
4.備好蒜，切成蒜沫
5.放在焯熟後的豆角上
6.灑入鹽糖香醋生抽等調味
7.拌均即可上桌
小貼士
豆角壹定要用開水過下，但不宜過老，老了都不脆了，加些糖是為了更擔味。
姜絲炒豆角
豆角，又叫豇豆，是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或腌泡。
食材
主料豆角500g姜絲10g輔料油50g鹽1勺味精1勺
步驟
1.先把豆角洗幹凈後再切成壹段段的。
2.姜也成切成壹絲絲的。
3.起鍋放好油，等油熱了後，就把姜絲爆香後放豆角。
4.快炒壹下豆角後就放鹽，味精。把它們炒熟就可以了。壹定要炒到熟透，要不然吃了可是會中毒的。
小貼士
有人會嫌豆角有少許菜腥味，只要炒時用熱鍋、滾油爆香蔥粒，才下豆角炒透，腥味自會消失。