材料:
青蔥
精力
醬油(可以使用幹黃醬、甜面醬等)
肉末或肉丁(雞蛋或其他)
油
水
麻油
雞精
練習:
1.如果幹黃醬或醬油比較稠，先用水調壹下，調得稍微稀壹點，但要保持有點粘。
2.鍋裏多倒點油，炒醬油，因為油會被醬吸走，所以不要放太少。
3.把蔥花和姜放鍋裏大爆香，然後放肉丁。肉丁炸變色後，加入醬汁，攪拌，轉小火。
4.用小火把醬汁煮到冒泡，加入少許香油和雞精(不管放不放)，攪拌壹下，等15-20秒左右，讓炸好的醬汁繼續煨壹會，關火出鍋。
小貼士:如果用雞蛋炒醬，記得先炒雞蛋，再炒醬。按照上面的步驟就可以了。
(煎雞蛋的步驟):
雞蛋打好，加壹點鹽，拌勻。
當油熱的時候，妳必須用筷子攪拌鍋裏的雞蛋，使它們破碎，這樣雞蛋就可以很容易地碎成小塊。雞蛋打成小塊，煎7分鐘左右，出鍋待用。
按照上面的步驟，把雞蛋放進去攪拌幾下，然後加入醬汁。