驚蟄，又叫氣蟄，是二十四節氣中的第三個。鬥笠指太陽到達黃經345度，節會在公歷3月5-6日舉行。斯汀反映了自然生物在節奏變化的影響下萌發生長的現象。
休克吃梨是壹些地方的民俗，因為這個時候天氣幹燥，容易上火。這個時候吃梨最合適了。除了直接吃，還可以煮成梨水給家人喝。
今天仍在繼續
除了吃梨，人們還吃雞蛋。民間有壹種說法是崇拜白虎。白虎呲牙咧嘴，只能餵雞蛋，吃了不會傷人。所以這個習俗壹直延續到今天，還有節氣吃雞蛋的習俗。還有炒豆角，也就是炒黃豆，用鹽水泡壹下，放在鍋裏煮。
煎的過程中會有劈裏啪啦的聲音，就像有些害蟲在受苦，代表消滅了害蟲。多吃大豆有好處，尤其是老年人。芋頭是贛南閩西客家人的習俗。這壹天要煮帶毛的芋頭，炒黃豆，意思是消滅害蟲。