牛油果油可以高溫煮嗎？高溫烹飪鱷梨油的危害

牛油果是大家熟悉的水果，市面上有牛油果油。鱷梨油，顧名思義，就是從鱷梨中榨出的油。有些媽媽在寶寶可以吃輔食後，想給寶寶做壹些好吃的菜，所以想用牛油果油炒菜，認為牛油果油更健康。但同時也有壹個疑問，我想知道牛油果油是否可以用於高溫烹飪。下面詳細介紹壹下高溫烹飪用牛油果油，以及高溫烹飪用牛油果油的危害。

牛油果油可以高溫油炸，但不建議高溫油炸，因為牛油果加熱到壹定溫度後，其中所含的脂溶性維生素會被破壞，其他維生素，尤其是維生素C也會被大量破壞。更重要的是，人體所需的各種脂肪酸會被大量氧化，使得牛油果油的營養價值大打折扣。

鱷梨油可以用來做菜，還有其他吃法。比如可以像香油壹樣直接澆在蔬菜上，然後攪拌均勻再吃。這種吃法也適合寶寶。

但需要註意的是，無論是直接拌菜還是油炸，都要控制好牛油果油的用量，每天的攝入量不要超過25ml。對於寶寶來說，壹定要等六個月再吃，多註意寶寶的反應。如果寶寶感到不適，立即停止給寶寶服用。