雞胸肉1塊
少許鹽和黑胡椒。
壹點面粉
雞蛋1
熟白芝麻適量
芝麻炒雞胸肉
如果雞胸肉是整體煎的，很難煎透，也不老，所以我先切片，我做了三塊，只用了兩塊(另壹塊是做其他菜用的)。將切好的雞胸肉兩面均勻撒上鹽和黑胡椒，揉勻，蓋上保鮮膜放入冰箱15分鐘。
鹵制雞胸肉時準備其他食材:雞蛋打勻，準備面粉，檸檬切幾個，白菜切成細絲做配菜。
雞胸肉兩面均勻撒上壹層粉，薄薄多余的粉抖掉。
用刷子刷壹層蛋液，兩面都要刷，刷子能保證既均勻又薄。然後兩面都撒上芝麻！
鍋裏放壹層油，中火放雞胸肉，煎4-5分鐘，翻面再煎4-5分鐘。觀察表面。如果金黃色不明顯，再炒壹會兒。
芝麻面金黃！取出鍋，放在盤子裏。把卷心菜絲(或其他蔬菜)和檸檬放在盤子裏。
雞胸肉既不幹也不柴，芝麻香滿滿，涼了味道也不錯，也適合帶午飯。
我把剩下的雞胸肉切絲，用料酒、蒜片、鹽、黑胡椒腌制，用芹菜、蠔油炒。非常好吃~
將未使用的蛋液和面粉攪拌在壹起，攤餅即可食用。