其實骨頭湯所含的鈣很少，還不如牛奶中所含的鈣，所以喝骨頭湯不能補鈣，效果很不好。而且骨頭湯中的嘌呤含量很高，對於壹些想減肥或者想喝補鈣的人來說，整體營養價值很低。
但是骨頭湯對於食欲不好，胃酸少，體重輕的人來說，也可以增加能量的攝入。它還可以刺激他們的胃酸分泌，改善食物的味道。
但我們需要知道，骨折後的骨再生依賴於骨膜和骨髓的作用，所以骨頭湯不能補鈣，他補充道，它只是大量的脂肪。
那麽高血脂患者是不能喝骨頭湯的，因為骨頭湯煮的時間長，所以好脂肪的含量會很多。如果經常喝骨頭湯，會使人發胖，引起高血脂。如果妳自己有高血脂，會加重病情。
還有高尿酸痛風患者，因為湯裏含有大量嘌呤，會使尿酸升高。如果有這種病的人喝骨頭湯，也會加重病情。