豬肉（後腿瘦肉） 壹斤
料酒
黑胡椒粉（少量）
胡椒粉
蠔油
生抽
老抽
鹽
糖
蔥姜水
烤箱版豬肉鋪的做法
後腿肉可以用絞肉機絞碎，這樣省得麻煩，然後還要自己跺肉跺細膩
蔥姜切碎放入碗中，放壹點料酒或者白酒或黃酒，用手把蔥姜掐出汁來，直至變為蔥姜水
把蔥姜水去除蔥姜，只留水（酒）的那部分，倒入肉中，繼續跺肉5分鐘
把肉放入碗內，依次放鹽，糖（多放），胡椒粉，黑胡椒粉（少放），再放料酒，生抽，老抽，蠔油等。
腌制30分鐘
烤盤放上錫紙，把肉放壹部分再烤盤上。肉上放保鮮袋，用搟面杖或者圓柱體的瓶子，把肉壓（滾）平…額，滾的不好看，哈哈
先180℃預熱5分鐘，放入烤箱140℃中層上下火烤10到15分鐘，然後拿出來，如果有剩余的水，倒出水，翻面烤5到10分鐘，再拿出來在肉鋪兩面塗蜂蜜。（如果妳拿出來沒有水，那就翻面烤5分鐘，塗蜂蜜，這時可能會烤焦，要註意！）
最後，可以拿出來吃啦！冷卻切片！