因為蘋果富含果膠，果膠是壹種能溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能吸收腸內水分，使糞便變軟，易於排出。事實上，果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸道內益生菌生長、消炎、刺激免疫力等功能。熟蘋果的碘含量是香蕉的8倍，是橙子的13倍，所以熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之壹。
此外，蘋果生吃和熟吃都有好處:生吃可以通便降血脂，可以預防感冒，熟吃可以維護胃腸道，還可以拉肚子。
擴展數據
蘋果中含有神奇的“蘋果酚”，易溶於水，易被人體吸收。
這種神奇的“蘋果酚”有七大功能:
1，抗氧化作用，能保持食物新鮮。
2、消除異味，可以去腥和口臭；
3.防止蛀牙；
4、能抑制黑色素和酶的產生；
5.能抑制活性氧的發生，預防活性氧引起的各種生活方式疾病；
6、能抑制血壓上升，預防高血壓；第七，能抑制過敏反應，有壹定的抗過敏作用。
7、適合保健幫助消化、醒酒、治療腹瀉。
百度百科:蘋果湯