有壹種木耳，又脆又薄。四川冷鍋魚裏那種菌類叫什麽？

黑木耳是壹種地衣植物，因其耳狀而得名，生長在懸崖潮濕的縫隙中。它的身體扁平，不規則，呈圓形，頂部為棕色，背部有黑色絨毛。銀耳含有高蛋白和多種微量元素，是壹種營養價值很高的滋補食品，是壹種珍貴的山珍。黃山的石耳被稱為“黃山三石”之壹。是著名的“廬山三石”之壹(另外兩石是石雞和石魚)。練習1。幹銀耳制品使用前要用加少許鹽的開水浸泡，然後輕輕揉搓除去細沙。然後磨掉背面的毛刺，避免口感粗糙。因為沒有明顯的風味，菜品必須配鮮味原料或用湯調味；2.銀耳作為壹種不可多得的美味，其食用方法大致可分為甜味和鹹味兩種。甜食用冰糖或白糖蒸，也可加入紅棗、蓮子、龍眼肉。鹹味食物用母雞或瘦肉(豬肉)燉、蒸或燒，每只雞或500g瘦肉中可放銀耳約15g。3.需要註意的是，石耳壹定要和姜壹起煮，否則會有異味。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *