儲存在體內的脂肪組織的消除，本質上是脂肪在各種組織和細胞的線粒體中被氧化分解為CO2和H2O，同時釋放能量轉化為其他所需的能量形式(如運動的機械能)。脂肪只有通過氧化反應才能分解釋放能量。另壹方面，儲存的脂肪只有在人體比平時需要更多能量時(如運動)，才會被被動利用和分解。
擴展數據:
脂肪代謝的過程就像買黃金保值的過程。人們把取之不盡的錢換成黃金保值，需要錢花的時候再把黃金換成錢。黃金只是貨幣的壹種保值形式。
供能物質攝入超過能量消耗時，多余部分可合成脂肪儲存，供能物質攝入不足時，儲存的脂肪用於分解供能。在這個過程中，脂肪只是能量保存的壹種形式。壹旦外來的油水很肥，不僅不需要用存量脂肪，還會給存量增加新的脂肪，最後就會形成脂肪。
參考資料:
中國新聞網-減肥後的肥肉都去哪了？轉化成二氧化碳和水排出。
參考資料:
百度百科-減脂