配料:板栗1斤，糖(冰糖)15 g，食用油5 g。
工作方法
第壹步:將栗子倒入清水中洗兩遍，然後瀝幹，放入碗中。
第二步:把栗子放在案板上，平的壹面朝下，這樣切的時候不容易滾，然後再切壹刀，切口要切到整個栗子的壹半。
第三步:全部切好，倒入鍋中。倒入15g糖和5g食用油。
第四步:倒適量水剛好沒過栗子，用勺子攪拌均勻，然後大火煮開，蓋上蓋子轉中火，大概15分鐘。
第五步:是時候開蓋煮到湯幹了。
第六步:然後開啟中火不斷翻炒，將栗子炒至焦糖香，表面會有光澤，大概需要2 ~ 3分鐘。炒好後就可以出鍋了。又甜又軟的栗子就是這樣做的。
吃的時候，我們拿了壹個糖炒栗子之後，要摸壹下，捏壹下，找到栗子軟的地方，也就是栗子皮和栗子肉有縫隙的地方。如果用手按，會發現栗子肚子和肉是分開的。用拇指尖按在栗子肚子的位置，會裂開壹條縫。然後，用手捏住栗子的兩頭，輕輕往下壓，嘴巴就很容易破了。好像栗子皮和栗子肉已經分開了。最後壹步，沿著裂開的縫剝開栗子皮，壹個完整的糖炒栗子就可以輕松剝下來了。