區別:墨魚幹形狀完整，光潔，色澤柿紅或棕紅，半透明，肉質扁平寬厚，幹而韌，基本完整，部分區域有黑點，表面粉紅色，背面深紅色。魷魚幹又長又直，顏色為白色和黃亮色，幹骨無骨。
魷魚幹:
墨魚幹:
1.墨魚幹的營養作用:墨魚含有豐富的蛋白質，其殼中含有碳酸鈣、角質、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣和鎂鹽。墨魚體內的墨汁含有壹種粘多糖，已被證明對小鼠有壹定的抗癌作用。墨魚性味甘、鹹、平，有補肝腎、養血滋陰、益氣的功效。值得壹提的是，墨魚是女性理想的保健食品，女性無論月經期、孕期、分娩期、哺乳期，食用墨魚都是有益的。
2、魷魚幹的營養作用:魷魚富含鈣、磷、鐵，有利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；魷魚除了含有豐富的蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。其中所含的多肽和硒具有抗病毒和抗輻射的作用。