梨膏糖可分為上海幫、蘇剛幫、杭幫和楊剛幫，而老城隍廟的梨膏糖就屬於這壹幫。1854年，清鹹豐四年，在老城隍廟西守清雪坊旁，開了壹家名為“永生堂”的梨膏糖果店。清光緒三十年(1904)，在老城隍廟北面又開了壹家“德勝堂”，專營梨糊糖。
上海歷史上最早賣梨膏糖的是城隍廟的朱品齋，創建於清成豐五年。據說朱家尖家有祖傳秘方，用料正宗，精心配制。所以“朱品齋”開業後，生意壹直很紅火，其梨膏糖、藥梨膏深受大眾喜愛。起初，“朱品齋”是朱太太經營的，她可以根據顧客的咳嗽情況判斷病情，對癥下藥，發放梨奶油糖。
菜肴特色
梨奶油糖采用純白糖(不含麥芽糖、香精、色素)和杏仁、川貝母、半夏、茯苓等14種國產精品藥材(磨粉)制成。口感甜如蜜，松而脆，不膩不粘，清香適口，塊狀整齊，包裝美觀。因其品質優良，療效顯著，享譽海內外，深受男女老少喜愛。而普通的糖果:是用白糖、麥芽糖、香精、色素等制成的。