蘇州油汆團子做法如下：
超市買的成品團子六個最好買蒸熟的。如果是生的，回家需要用蒸鍋蒸10-15分鐘備用；
倒大半鍋油，油溫至8成熱時下入團子，改中火炸制，慢慢翻動，直至每壹面都均勻上色；
炸至團子呈均勻的金黃色，即可撈出濾幹油份，放涼即可食用。
1.該小吃簡介：
油氽團子又稱緊酵饅頭，傳統名菜，江蘇時令小吃，形態比較小，經油炸的就叫油氽緊酵，是壹種鮮肉為餡的蘇式食品。
冬令上市，尤其到春節之前時，是人們互相饋贈的禮品。被稱為“興隆饅頭”。緊酵，即指做包子面皮時，用酵母不多，經蒸制後膨脹松軟程度低。因此，緊酵團子蒸熟後雖不及壹般包子軟松膨脹，但壹經油炸，卻能繼續膨脹，且能外脆內松，汁多味鮮。
2.特色：
在蘇州、上海等地流行，秋冬季上市，尤其是造房子、搬新家、春節之前，是人們互相饋贈的禮品，被稱為“興隆饅頭”。出售時裝壹扁型大眼竹藍，籃內墊以油紙，壹籃約裝兩市斤，面上還要加壹張紅紙，用繩紮好後以便手提。