材料:白菜半顆、洋蔥壹根、大蒜兩瓣、芝麻少許、醋、天然鮮、鹽、辣椒少許。
1.將白菜洗凈，切成條狀。
2、熱鍋涼油，放入蔥、蒜、芝麻、花椒。
3、炒出香味，將白菜瀝幹，放入鍋中，放入自然鮮，大火翻炒，至白菜變軟透明，即熟，或品嘗後關火。出鍋前2分鐘加鹽和醋，攪拌均勻。
4.成品如下。
炒大白菜的註意事項
1.選擇新鮮的大白菜:選擇外表酥脆、葉片翠綠的新鮮大白菜。卷心菜應無黃葉或弱葉，感官上無異味。
2、充分清洗:將白菜切成合適的大小後，用水充分清洗。這樣可以去除表面的汙垢和雜質，保持口感新鮮。
3、控制火候:炒白菜時，火候要適中。高溫會使大白菜變軟，影響口感；低溫會導致白菜不熟。壹般來說，中火翻炒。
4.快速翻炒:白菜翻炒時間不宜過長，以免變得索然無味。快速翻炒可以保持大白菜的鮮味和綠色。
5、料酒調味:炒白菜時，可以加入少量料酒。料酒能有效去腥提神，增加菜肴的口感和風味。