2、黃豆泡6小時以上，泡大。250克幹黃豆可以泡500克濕黃豆，也就是1公斤。用豆漿機打汁打稠生豆漿，黃豆打兩遍。壹次250克濕大豆，2000毫升水，反復打三遍，出漿率特別高。
3.過濾掉豆漿，直接過濾生豆漿。
4.過濾後的豆漿大火煮開後，轉小火再煮2分鐘。去除氣泡。因為豆漿只是壹種假象，需要小火煮2分鐘。
5、冷卻5分鐘，即豆漿85度時，豆皮取出。在這個過程中，石膏與溫水混合，12克石膏粉加入250毫升溫水。
6.用大壹點的盆或者電飯鍋。先把石膏水倒進去搖壹搖，因為容易沈澱。然後，倒85度豆漿沖石膏水。然後，不要動，直接放入電飯煲保溫15分鐘，靜靜等待15分鐘。凝固了就是豆腐花，掃去多余的氣泡。然後可以吃豆腐花。
7.接下來，將豆腐花放入豆腐架容器中，放上重物，將水壓出。想吃硬的，就按壹會兒。想吃嫩的，就少按。然後看壓制好的豆腐。