1，番茄金針菇湯，妳需要準備檸檬汁，金針菇，番茄醬，西紅柿，把西紅柿切成小塊，加適量的油，把西紅柿放進去炒，加適量的熱水，煮成濃湯，把金針菇切成小塊，大概小指關節那麽長，然後加點鹽調味，煮之前擠點檸檬汁，味道會更好。
2、金針菇豆腐肉羹，妳需要準備壹些瘦肉，蔥花，白胡椒，姜，豆腐，金針菇，把瘦肉切成塊，然後加入適量白胡椒，鹽和油，攪拌均勻，然後腌制20分鐘，把金針菇的根切掉，清洗幹凈，把豆腐切成粗條，鍋裏加入適量的水，把姜片放入火裏燒開。
3、番茄丸子金針菇湯，準備鹽、蔥、金針菇、番茄丸子，所有食材清洗幹凈，番茄切塊，金針菇去尾。加足水，放入貢丸，與金針菇同燉。湯燒開後倒入砂鍋，加點鹽調味，再次燒開後關火，撒點蔥花即可食用。
金針菇的營養成分
金針菇含有豐富的蛋白質、維生素VB1、VB2、VC等維生素，以及鈣、磷、鐵等礦物質，營養非常豐富。金針菇還含有18種氨基酸，每100g鮮菇含有人體必需的8種氨基酸，占氨基酸總量的42.29%~51.17%。氨基酸中精氨酸和賴氨酸的含量高於壹般蘑菇。