豬肉少許，1鵝蛋，綠葉菜少許，鹽少許。
做法:1，將芥菜葉放入放熱水中焯半分鐘。2.將切好的羽衣甘藍葉與鵝蛋、豬肉末充分攪拌混合，加入鵝蛋的涼開水。3.將混合好的蛋液放入容器中。小碗是給寶寶吃的，只放壹點點鹽，大碗是給大人吃的。除了鹽，放點醬油，用保鮮膜蓋好。4.在鍋上蒸冷水。水燒開後，小碗蒸15分鐘，大碗蒸20分鐘。取出來，揭掉保鮮膜。
蒸雞蛋或裏脊肉是肉餅。壹方面，肉質鮮嫩，活著的時候餡料黏黏的。另壹方面，烹飪時間也不會太長。五花肉還是油的。短時間蒸，肉不會爛。時間長了，豬油就會出來，看起來很累。
豬裏脊肉300克，雞蛋3個，蔥姜白粉5克，料酒15克，鹽5克，味精5克，面粉35克，香油杜80克，香蔥沫15克。
1.將蔥、姜洗凈，切成澱粉末，加水適量，攪拌均勻成70g水澱粉。裏脊肉去筋，切成4厘米長的雞蛋薄片，放入敞口碗裏，加少許鹽拌勻(另壹碗)，用鹽、少許雞蛋、水澱粉上漿。
2.用熱勺熱油，將裏脊肉鋪好滑過洋蔥和姜末炒鍋的原勺，料酒、醬油、高湯，加鹽、味精找好口，將裏脊肉倒入漏勺，漏勺下放小碗接住湯。