新疆杏幹只適合生長在反溫帶大陸性氣候，晝夜溫差要在0度以上。阿裏馬利古城正好適合這種獨特的薔薇科植物生長。
杏樹生長在自然的雨雪之上。自開花結果，無需任何人工施肥和勞動，完全自然原始狀態；鮮果圓如珍珠，黃如黃金，小而飽滿，肉質鮮美，清純香甜，杏仁大小，特別香。營養豐富，味道鮮美，具有宣肺止咳，美容養顏的功效。
掛杏幹又稱“樹上杏幹”，俗稱“掛杏幹”，是樹上自然風幹杏子的俗稱。本品產於新疆天山腳下的野生杏樹上，自然成熟後采摘。這種杏的另壹個獨特之處是它自然成熟而不脫落。樹上成熟的新鮮杏子被炎熱的夏季氣候蒸騰，被幹燥的季風吹拂，在樹上慢慢自然風幹。遠遠望去，樹上晾曬著壹片片杏子，隨風搖曳，樹影重重，蔚為奇觀。所以這種杏俗稱“樹上杏幹”或“掛幹”。
這種杏產量不高，由於其獨特的天然品質和獨特的風味，是最好的杏幹，受歡迎，價格高。也是伊犁人送禮待客的佳品之壹。