藜蒿洗凈，用開水焯壹下，瀝幹備用。鍋中放少許油，放入蒜末炒香，再放入艾葉翻炒至熟，加入鹽、雞精等調料。這種吃法簡單易行，能保留藜蒿的原味，營養豐富。
艾葉洗凈，切碎，打入雞蛋，加入適量鹽、味精等調料，攪拌均勻，倒入鍋中煎熟。這種吃法既好吃又有營養，尤其是早餐。
藜蒿洗凈，切段，豬肉切片備用。鍋中加油，放入姜蒜末炒香，再放入肉片和艾葉翻炒，加入鹽、醬油、料酒等調料。這種吃法可以增加蛋白質的攝入，非常適合愛吃肉的人。
購買藜蒿應註意的事項
1.確認外觀:選擇艾蒿時，要確認其外觀，選擇色澤翠綠、葉片嫩脆、無明顯病蟲害的艾蒿。
2.確認品種:藜蒿有不同的品種，如廣東的藜蒿、河北的藜蒿等。，而且要選擇當地的優良品種，口感更好。
3.了解采摘時間:藜蒿的采摘時間對品質影響很大，要選擇采摘時間合適的藜蒿，口感更好。
4.了解產地:藜蒿產地不同，要選擇產地優良的藜蒿，保證口感和品質。
5、註意保存:藜蒿應及時冷藏，避免暴曬和過度儲存，以保持其新鮮度和口感。