每年除夕，壹家人都開開心心的過，準備壹大桌豐盛的飯菜。孩子們圍坐在老人身邊，邊吃邊說笑，壹家人其樂融融。場面壹度很溫馨。
準備年夜飯的時候，要註意素菜的搭配。所有的素菜都不好吃，所有的大魚大肉都不好吃。最好有水果、素菜、涼菜、蒸菜、炒菜，這樣吃起來才順口。
爆炒肥腸是我年夜飯吃的最香的壹道菜。
1，先準備壹些配菜，青紅椒清洗幹凈，換刀切塊，半個洋蔥去皮切成細絲。如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以要兩個幹辣椒。
2、買壹根現成的肥腸，切成小塊，不怕麻煩的話也可以自己腌制，但是時間長壹點，而且要花很多時間處理腥味。
3.開始炒菜，鍋裏燒開油，把油放入肥腸裏，翻炒幾分鐘，調味後放出生抽、老抽、蠔油、鹽和少許白糖提鮮，燉半瓶啤酒2分鐘，把青紅椒倒入鍋裏，翻炒均勻。