冷凍香檳之所以美味，是因為瓶內壓力降低，這使得香檳本身開起來更安全。最好在瓶溫7℃時飲用。可以放入冰箱2~3小時，也可以放入冰桶20~30分鐘。喝香檳之前，先看看酒的顏色和氣泡的形狀。理想的香檳是淡黃色的，葡萄酒釋放的氣泡呈均勻的線形。
擴展數據:
葡萄酒保存要註意的幾個因素:溫度、濕度、光照、振動。
1，溫度，酒的最佳存放溫度應該在13度左右，最好恒溫保存，而冰箱壹般沒有這麽高的溫度。
2.濕度主要影響軟木，壹般認為濕度為60 ~ 70%。如果濕度過低，軟木塞會變幹，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒變質。控制冰箱的濕度幾乎沒有用。
3.振動對葡萄酒的傷害是純物理的。葡萄酒裝在瓶子裏，它的變化是壹個緩慢的過程。震動會加速葡萄酒的成熟，當然，結果也會使葡萄酒變得粗糙。所以要遠離震動，不要頻繁移動。
參考資料:
人民網-香檳:《金發女郎》為什麽難紅？