大豆，辣椒，？油、姜、豆豉、蔥、冰糖、鹽、醬油。
練習步驟:
1.黃豆洗凈，提前壹晚泡好。第二天早上在電飯鍋裏洗幹凈，煮三個小時左右。保溫悶五六個小時這樣黃豆就軟爛了，煮出來醬就好吃了。
準備配料
3.辣椒和洋蔥切丁，姜切末；
4.鍋中倒油，放入姜末炒香，然後放入蔥末；
5.炒至透明，再將辣椒炒至軟爛；
6.將豆豉和黃豆翻炒均勻，將煮好的黃豆的黃豆水放入鍋中，迅速蓋上黃豆；
7.用生抽、老抽、冰糖翻炒20分鐘左右。註意翻鍋，防止鍋底燒焦。可以嘗嘗鹹味，出鍋放點鹽，因為豆豉很鹹；
8.這樣醬油就做好了。冷卻後放入密封容器中。可以放在冰箱裏保存壹兩個月。蓋子壹開，趕緊吃。不要接觸生水(因為生水容易因細菌而破裂)。
擴展數據:
制作技巧
記住妳不能在整個容器裏都是淡水。好了不要拿出來。最好在鍋裏燉半天，這樣更美味。準備好的醬料包裝在密封的容器中，儲存在冰箱中。吃多少倒多少。