原料
瘦豬肉200克，雞蛋30克，澱粉25克，植物油500克，面粉10克，香油25克，白糖100克。
做法
1、把豬肉切成0.5厘米、長3厘米的肉條，放進雞蛋、澱粉、面粉拌勻。
2、鍋置火上，放花生油，燒熱，放入肉條，將肉炸到金黃色撈出。
3、鍋置火上，放入香油燒熱，加入白糖，用微火熬到起泡，可以拉絲時，將炸好的肉條放入，迅速攪壹下，即盛盤中，待稍涼，外皮光亮酥脆即成。
此菜富含蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素B1和鈣、磷、鐵等多種營養素，是妊娠貧血患者的保健菜肴。
營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。